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Costillar de cordero con salsa de yogur y hierbas
Costillar de cerdo con salsa de yogur y hierbas
de dificultad
Media
elaboración
100 min
Consumidas
560 Kcal./ración
Comensales
4 Raciones
Aproximado
15 – 18 €
INGREDIENTES
- 1 costillar de cordero lechal
- 1 yogur natural
- 1 limón
- Hierbabuena y perejil frescos
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la receta Costillar de cordero con salsa de yogur y hierbas
1: Salpimenta el costillar por todos los lados y colócalo en una bandeja de horno con un poco de aceite.
2: Hornea durante 45-50 minutos, girando el costillar a mitad de cocción para que se dore de manera uniforme.
3: Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur natural con el ajo picado, el zumo de medio limón, y las hierbas frescas muy picadas.
4: Ajusta de sal y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
5: Retira el costillar del horno y deja reposar unos minutos.
6: Corta en porciones individuales y sirve acompañado de la salsa de yogur.
7: Puedes decorar con unas hojas de perejil o unas gotas de aceite por encima.
Consejo del chef
Para que la carne quede más jugosa, deja marinar el costillar en yogur y limón durante al menos 2 horas antes de hornear.
