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Caldo de cocido con pelota
About This Project
Caldo de cocido con pelota
Nivel
de dificultad
Fácil
de dificultad
Fácil
Tiempo de
elaboración
120 min
elaboración
120 min
Calorías
Consumidas
300 Kcal./ración
Consumidas
300 Kcal./ración
Número de
Comensales
4 Raciones
Comensales
4 Raciones
Coste
Aproximado
10€
Aproximado
10€
INGREDIENTES
- 1 hueso de jamón
- 1 hueso de ternera
- 1 carcasa de pollo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 nabo
- 150 g de garbanzos remojados
- 2 litros de agua
- Sal
- Para la pelota:
250 g de carne picada (cerdo y ternera)
1 huevo
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de pan rallado
Perejil picado
Sal y pimienta
Elaboración de la receta Caldo de cocido con pelota:
1: En una olla grande, coloca los huesos, la carcasa de pollo, las verduras y los garbanzos. Cubre con agua y cuece a fuego lento durante 2 horas.
2: Mezcla los ingredientes de la pelota, forma una bola grande y agrégala al caldo en la última media hora de cocción.
3: Cuela el caldo y sirve caliente con la pelota troceada.
Para un caldo con el auténtico sabor tradicional, usa productos de calidad, como los de Espucarn.
Para más recetas deliciosas y consejos culinarios, visita nuestro blog.
Consejo del chef
Para un caldo más sabroso, dora los huesos en el horno antes de hervirlos y deja reposar el caldo unas horas para intensificar su sabor.
