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Brochetas de ternera con berenjena, pimiento y cebolla morada
Brochetas de ternera con berenjena, pimiento y cebolla morada
de dificultad
Fácil
elaboración
35 min
Consumidas
450 Kcal./ración
Comensales
4 Raciones
Aproximado
10€
INGREDIENTES
- 500 g de solomillo de ternera en cubos
- 1 berenjena en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo en trozos grandes
- 1 cebolla morada en gajos
- 1 ramita de romero fresco
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Palos de brocheta
Elaboración de la receta Brochetas de ternera con berenjena, pimiento y cebolla morada:
1: Lava y corta las verduras en trozos grandes, asegurándote de que sean de tamaño similar a los cubos de ternera para una cocción uniforme.
2: Ensarta en los palos de brocheta alternando ternera, berenjena, pimiento y cebolla.
3: En un bol, mezcla la miel, el aceite de oliva y las hojas de romero picadas. Pincela las brochetas con esta mezcla y deja marinar durante al menos 15 minutos para potenciar el sabor.
5: Precalienta una parrilla o sartén grande a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite.
6: Cocina las brochetas durante unos 8-10 minutos, girándolas cada 2-3 minutos para que se doren por todos lados sin quemarse.
7: Sirve caliente acompañado de una salsa de yogur y ajo o pan de pita.
Consejo del chef
Para un extra de sabor, marina la carne 30 minutos con zumo de limón y especias antes de ensamblar las brochetas.
