1: Precalienta el horno a 180°C.

2: Salpimenta el lomo de cerdo y dóralo en una sartén con un poco de aceite para sellar la carne. Retira y reserva.

3: Pela y corta las manzanas en gajos y las cebollas en rodajas finas. Colócalas en una bandeja de horno.

4: En un bol, mezcla el vino blanco, la miel y el tomillo. Vierte esta mezcla sobre las manzanas y las cebollas.

5: Coloca el lomo de cerdo encima de las manzanas y cebollas. Añade los ajos enteros sin pelar a la bandeja.

6: Hornea durante 50-60 minutos, regando el lomo con los jugos de la bandeja cada 15-20 minutos.

7: Retira el lomo del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

8: Sirve caliente acompañado de las manzanas y cebollas caramelizadas.

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